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    浅谈中国的“果酒文化”

      中国人拥有世界上独一无二的酒桌文化,中国人认为最豪放的生活莫过于大口喝酒大块吃肉。中国人喜欢武侠江湖,而武侠江湖离不开酒。中国人喜欢诗歌,而中国的诗篇离不开酒,“李白斗酒诗百篇”。中国人喜欢惬意的生活,而“煮酒消得泼茶香”的惬意生活离不开酒。

      中国最早的酒应当是果酒和米酒。不管是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗,喝的都是果酒或米酒。由此可见,果酒在中国的历史上影响之深。

      说到果酒,就不得不提西方比较著名的红酒,中国人一向认为,西方的红酒历史悠久,酿造工艺先进,口味也较好。其实不然,中国早在古代,人们就采摘各种果子酿造果酒,葡萄果酒,桑醇果酒等果酒在中国历史上屡见不鲜,中国历史上果酒制造工艺神秘而超然。

      现在,中国人制造果酒的技艺更加纯熟和高超。市面上各种中国酿造的果酒层出不穷,其中,最引人注目的就是广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒。广东桑醇酒业有限公司的桑醇红酒是采用100%桑椹鲜原汁发酵纯酿,经过现代低温发酵工艺,最大限度地保留了新鲜桑椹的独特桑果香及营养成分。桑醇红酒酿造流程中的每一道工序,都经过层层把控;桑醇红酒酿造的每一个细节,都经过精雕细琢,尽善尽美地追求天赋灵犀的原味,精益求精的品质,心旷神怡的经典之作。

      数千年来,中国的酿酒事业,在历史的变迁中,分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色,更能反应当地风土人情的各类名酒,不同地域和不同民族的酒礼酒俗,无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

      传统酿造者精心筛选原料,精心的处理酿造工艺,而酿造而成的桑醇红酒,它代表着古老中国的果酒风格和酿造工艺,代表着中国独特的风土特征和人文文化,一步步走进全世界人们的心里,生根,发芽。


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